Idul Adha sebentar lagi dan pastinya akan banyak daging kurban yang dibagikan kepada masyarakat. Daging kurban yang dibagikan terkadang terlalu banyak, sehingga kita juga harus cerdas dalam menyimpannya, agar kualitas daging tetap terjaga. Daging biasanya akan disimpan di freezer, apabila tidak diolah secara langsung.

Menyimpan daging didalam freezer bukanlah jaminan kualitas daging akan tetap terjaga, apabila kita keliru dalam penyimpanannya. Ada beberapa hal yang harus kita perhatikan, apabila ingin menyimpan daging didalam freezer seperti yang dikutip dari vemale.com.

Jangan Dicuci
Sebelum menyimpan daging, sebaiknya daging jangan dicuci. Karena bila dicuci, kuman-kuman bisa masuk ke dalam pori-pori daging. Kualitasnya pun jadi rusak. Lebih baik dicuci jika daging hendak diolah.

Potong Daging Terlebih Dahulu
Potong-potong daging terlebih dahulu untuk dimasukkan dalam kantong-kantong plastik ukuran 1/2 atau 1 kg. Plastik yang digunakan sebaiknya yang bening atau transparan, jangan menggunakan plastik kresek hitam.

Ketika daging ingin dimasak, kita tinggal mengambil potongan sesuai dengan kebutuhan kita dan sisa daging bisa tetap beku dan terjaga kualitasnya. Daging beku yang ingin diolah, jangan dicairkan menggunakan air panas, cukup dengan meletakkan daging beku yang masih terbungkus dibawah air kran yang mengalir. Setelah daging empuk, cuci bersih daging dan daging siap untuk diolah.

Simpan dalam Kulkas Selama 4-5 Jam
Sebaiknya daging tidak langsung dimasukkan dalam freezer. Simpan dulu dagingnya di dalam kulkas yang sejuk selama sekitar 4-5 jam. Apabila daging sudah dingin, baru dimasukkan dalam freezer.